La primula

La primula è un fiore commestibile, il suo nome dal latino Primus significa che il primo fiore a fiorire anche in inverno in giornate temperate. La più diffusa è la primula vulgaris che cresce spontaneamente in Italia. I fiori hanno un sapore molto delicato e si possono consumare in insalata, per preparare frittate, risotti, con le sue foglie giovani si possono preparare delle ottime zuppe. In Svezia preparavano una deliziosa bevanda facendo fermentare l’infusione dei fiori con limone, zucchero oppure miele. I fiori se infusi nel vino le donano una profumazione molto particolare.