Olio mosto
L’olio mosto non filtrato D.O.P è un prodotto originale e intatto della spremitura delle olive, è ricco di tutte quelle proprietà che hanno contribuito a chiamare il succo delle olive “Nettare degli Dei“. E’...
Pomodorini gialli dalle virtù medicamentose
Il pomodorino giallo sembra essere più ricco in vitamine e antiossidanti di quello rosso. Inizialmente il pomodorino veniva solo utilizzato come pianta decorativa, perché ritenuto tossico a causa della solanina, ma nel 17 secolo...
Limone rosso
Il limone rosso appartiene alla stessa famiglia del limone giallo, il colore della sua buccia può variare dal rosso acceso all’arancione. Anche la polpa ha il medesimo colore, ma il sapore è leggermente...
Burger di ceci
I ceci sono un’ottima fonte di ferro Ingredienti: 500 gr di ceci lessati 1 cucchiaio abbondante di senape dolce 1/2 cipolla 4 cucchiai di amido di mais sale q.b. olio extra vergine di oliva...
Estratto di carota, pesca, sedano e zenzero
Per un estratto detox con mille proprietà benefiche Ingredienti per circa 4 persone 4 carote bio 2 pesche bio 1 cm di zenzero fresco bio 2 gambi di sedano bio 1 limone Preparazione Lavare...
Corbezzolo pianta antica
Il corbezzolo è una pianta da frutto sempreverde appartenente alla stessa famiglia del mirtillo, l’ Ericaceae, diffusa in tutte le regioni a clima mediterraneo. Questa pianta fiorisce e fruttifica nello stesso momento, tra ottobre...
Carpotecnia lavorazione di alimenti
La carpotecnia, dal greco karpòs (frutto) e teknè (arte) è una tecnica di lavorazione dei frutti o ortaggi che ci permette di ottenere dei prodotti garantendo un minore impatto ambientale rispetto alla produzione...
Crema di asparagi
Piatto semplice e leggero Ingredienti: 1 mazzo di asparagi verdi 150 ml di panna d’avena semi di sesamo q.b. sale q.b. olio extra vergine di oliva q.b. Preparazione: Tostare i semi di sesamo e...
Proprietà benefiche della cipolla
La cipolla ( Allium Cepa ) è imparentata con altri ortaggi come l’erba cipollina, aglio, scalogno e porri. E’ estremamente diffusa in tutto il mondo e, in Italia ne esistono diverse varietà; Tropea, Cannara,...
