Cosa sono gli Oligoelementi
Il termine Oligoelementi deriva dal greco “Oligos” che significa poco. Queste sostanze in piccole quantità nei tessuti sono indispensabili per i processi metabolici dell’organismo, ma possono rivelarsi tossici se presenti in quantità troppo importanti:
- Ferro – Utile per la formazione di emoglobina, promuove il metabolismo delle proteine e garantisce il trasporto di energia. Lo troviamo nella farina si soia, fagioli, pesche, prugne secche, verdure a foglia larga, uvetta.
- Zinco – Stimola la cicatrizzazione, entra nella composizione di vari enzimi e dell’insulina, regola la respirazione cellulare. Lo troviamo in cereali integrali e legumi.
- Rame – Attiva l’assorbimento del ferro, favorisce la formazione dei globuli rossi, interviene nelle reazioni enzimatiche ed il suo giusto apporto fa si che il nostro cervello ed il nostro sistema cardiovascolare funzionino in modo ottimale. Lo troviamo in funghi secchi, cacao in polvere, noci, anacardi, semi di girasole e di zucca, pomodori secchi, pinoli e pistacchi.
- Iodio – Necessario per la formazione degli ormoni tiroidei. Sale integrale, alghe come ad esempio wakame, nori e kombu.
- Manganese – Utile per la formazione delle ossa, partecipa a molte reazioni enzimatiche. Lo troviamo in the, caffè, noci, zenzero, cannella e basilico.
- Selenio – E’ in stretta corrispondenza con il metabolismo della Vitamina E. Lo troviamo nei cereali integrali, fagioli, mais.
- Fluoro – Utile per la formazione di ossa e denti ma a dosi eccessive può presentare notevoli effetti collaterali ed essere addiruttura velenoso. Lo troviamo nel the, caffè, e in minime quantità nei cereali integrali.
- Cromo – Consente all’insulina di intervenire correttamente sul metabolismo degli zuccheri. Lo troviamo nei cereali integrali, arachidi, germe di grano, funghi, pomodori, broccoli, mais, prugne e patate.
