Fonti vegetali ricche di ferro
Non mangiare carne non vuol dire che il nostro organismo non possa ricevere il ferro da altri alimenti, infatti molti cibi consumati dai vegani risultano superiori nel contenuto di Ferro a quelli di origine animale.
Le migliori fonti vegetali ricche di ferro sono:
- semi di zucca
- lenticchie
- succo di prugne
- alga spirulina
- soia (cotta)
- melassa
- cioccolato fondente
- fagioli bianchi
- spinaci
- quinoa
- cime di rapa (cotte)
- piselli
- barbabietole
- uva passa
- mandorle
- cardo (cotto)
- tofu
