Melanzana ortaggio per dimagrire
La pianta della melanzana, nome scientifico Solanum Melongena, appartiene alla famiglia delle Solanaceae ed è originaria dell’India. E’ un ortaggio tipicamente estivo, infatti, al di sotto dei 12° la pianta non cresce. La melanzana è ricchissima di minerali, in particolare di potassio, fosforo e magnesio ed è un utile aiuto durante l’estate, quando con la sudorazione tendiamo a perdere minerali, soprattutto potassio. Sono tante le proprietà ma poco conosciute, favorisce l’aumento della produzione della bile ottenendo cosi un miglioramento della funzionalità epatica e una riduzione del contenuto di colesterolo nel sangue. Ideale durante una dieta perché poco calorica e ricca di acqua. Nella melanzana cotta troviamo una discreta quantità di fibre e un alto contenuto di antiossidanti. La melanzana contiene solanina sostanza prodotta da alcune piante della famiglia delle solanacee che per difendersi contro funghi e insetti (autentici pesticidi naturali) producono questa sostanza tossica anche in modeste quantità per questo non bisognerebbe mai mangiarla cruda.
