Saggio è colui che sa di non sapere "Socrate"
Il pomodorino giallo sembra essere più ricco in vitamine e antiossidanti di quello rosso. Inizialmente il pomodorino veniva solo utilizzato come pianta decorativa, perché ritenuto tossico a causa della solanina, ma nel 17 secolo...
La carpotecnia, dal greco karpòs (frutto) e teknè (arte) è una tecnica di lavorazione dei frutti o ortaggi che ci permette di ottenere dei prodotti garantendo un minore impatto ambientale rispetto alla produzione...
La cipolla ( Allium Cepa ) è imparentata con altri ortaggi come l’erba cipollina, aglio, scalogno e porri. E’ estremamente diffusa in tutto il mondo e, in Italia ne esistono diverse varietà; Tropea, Cannara,...
La nostra alimentazione deve essere arricchita di cibi color viola, blu scuro o anche rosso intenso perché questi cibi contengono resveratrolo e antocianine che sono dei potenti antiossidanti. Come frutta possiamo scegliere uva nera,...
Secondo l’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), un consumo adeguato di frutta e verdura cambierebbe la mappa mondiale delle malattie cardiovascolari. Stimano che con 600 grammi di frutta e verdura al giorno si eviterebbero oltre...
La pastinaca, pastinaca sativa strettamente legata alle carote ma più dolce, appartiene alla famiglia delle Apiaceae, è un ortaggio biennale nativo della regione mediterranea (Italia, Grecia, Tunisia, Romania, Turchia etc ). Ha il fusto erbaceo e cavo, i...
