Anacardium pianta originaria delle regioni tropicali

Il nome Anacardium deriva dal greco “Kardia”che significa cuore, devono questo nome per la forma del suo frutto. Gli anacardi anche se sono meno grassi rispetto ad altri semi oleosi hanno un notevole apporto calorico, ma sono importanti  per le proprietà nutrizionali e i benefici che sono in grado di apportare al nostro organismo. Sono ricchi di potassio, fosforo, rame, zinco, magnesio, sodio, rame , ferro e selenio. Contengono alcune vitamine del gruppo B ( B1, B2, B3, B5 e B6 ), Vitamina K e solo una minima percentuale di Vitamina C e E. Riducono il colesterolo, contrastano i problemi articolari, combattono i radicali liberi, svolgono un’azione protettiva nei confronti degli occhi. Non hanno controindicazioni ma bisogna prestare attenzione in caso di allergie o intolleranze.