In arrivo il super broccolo

I ricercatori del Institute of Food Research in Inghilterra hanno sviluppato una nuova varietà di broccolo in grado di ridurre di circa il 6% i livelli di colesterolo “cattivo” nel sangue. E’ stato coltivato in modo da contenere una quantità due o tre volte superiore di glucorafanina sostanza che promuove anche il mantenimento della salute cardiovascolare e una riduzione del rischio di cancro. Questa varietà di broccoli è chiamata Beneforte ed è nata incrociando un broccolo normale con un broccolo selvatico. Se avete disturbi  legati al colesterolo LDL, i medici consigliano un consumo pari a 440 grammi alla settimana.