Una mela al giorno potrebbe effettivamente avere l’effetto decantato dal noto proverbio.
“Una mela al giorno toglie il medico di torno”
Secondo uno studio dell’Università dell’Illinois (USA) l’assunzione di fibre, abbondanti nella frutta, rinforza il sistema immunitario. Una mela contiene tante vitamine e sostanze minerali e soprattutto molta vitamina C e potassio. È anche ricca di pectina, una fibra alimentare che è importante per una buona digestione e un lungo senso di sazietà. I flavonoidi che sono sostanze vegetali secondarie hanno un effetto positivo sul sistema immunitario, sono antinfiammatori e possono addirittura ridurre il rischio per certi tipi di cancro. Il componente più importante della mela è l’acqua con l’85%. Per questo la mela è relativamente ipocalorica. La maggioranza delle vitamine si trova nella buccia o direttamente sotto la buccia. Per questo si consiglia di mangiare la mela con la buccia, lavandola molto bene.
