Vellutata di porri vegana per le fredde serate invernali
I porri dal sapore delicato, sono antiossidanti, diuretici, lassativi, anticolesterolo
Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr di porri
- 1 patata
- mezzo litro di acqua
- 1 pizzico di preparato di brodo vegetale vegano
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione:
Mettere l’olio in una pentola, lavare i porri (solo la parte bianca), tagliargli a rondelle e farli poi rosolare nella pentola. Aggiungere l’acqua e il preparato per brodo, sale e pepe e far cuocere per circa 35 minuti a pentola coperta. A termine cottura frullare il tutto, servire ben caldo con aggiunta di crostini di pane saraceno.
