Finocchio alleato del cuore
Il finocchio appartiene alla famiglia delle Ombrellifere, originario dell’Asia Minore è diffuso in tutta l’area del Mediterraneo, pianta erbacea già nota presso gli arabi, greci, egizi. E’ noto soprattutto per le sue proprietà digestive ma è anche diuretico, vermifugo, e indicato nel trattamento dei reumatismi. Grazie all’ elevato contenuto di fibre e la totale assenza di grassi lo rende un alimento perfetto per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e quindi un alleato del cuore. Riduce la pressione arteriosa grazie al potassio in esso contenuto. Anche per il finocchio la cottura distrugge gran parte del suo sapore, i suoi semi sono utilizzati in fitoterapia, mentre la sua pianta è usata in cucina. Ottima la tisana ai semi di finocchio che si prepara lasciando in infusione 1 cucchiaino di semi di finocchio, in circa 250 ml di acqua bollente, il tutto coperto, si filtra e si beve dopo ogni pasto.
