Il prezzemolo
Il prezzemolo appartiene alla famiglia delle Apiaceae, originarie delle zone mediterranee. Alcuni studi hanno dimostrato che i flavonoidi contenuti nel prezzemolo che è un’erba brillante usata sia per abbellire i piatti che come condimento, abbiano un’azione protettiva contro i radicali liberi. E’ una preziosa fonte di Vitamina C, acido folico e beta-carotene. Un pizzico di prezzemolo tritato è ottimo per insaporire insalate, zuppe e verdure grigliate.
