Latte di farro
Il latte di farro tra tutti i tipi di latte vegetale è quello che contiene più calcio, è consigliato alle persone sportive, a chi soffre di osteoporosi e ai bambini. Contiene vitamine del gruppo B, vitamina A e vitamina C, sali minerali come magnesio e potassio. Ha un basso indice glicemico che lo rende particolarmente adatto a coloro che devono tenere sotto controllo il livello degli zuccheri nel sangue e a chi soffre di diabete. Anche se contiene glutine in quantità minore rispetto al grano non può essere assunto da chi soffre di celiachia o intolleranza e allergia a questa proteina. La sua consistenza è cremosa e il suo gusto dolce.