Semi di girasole

I semi di girasole raccolti dal girasole comune Helianthus Annuus, una pianta annuale della famiglia delle Astaraceae sono sono semi oleosi ad alto contenuto di acidi grassi essenziali, in modo particolare di acidi grassi Omega 6 oltre che di Vitamine del gruppo B e vitamina E che possiede un’azione antiossidante. Ricchi di ferro, selenio, zinco e magnesio che aiuta a prevenire emicranie e stress. Bisognerebbe consumare i semi non tostati e non salati perché mantengono tutte le sue proprietà. Sono utilizzati per arricchire grissini, cracker, focacce, pane, ma si possono anche aggiungere alle insalate o per dare maggiore sapore a piatti di pasta o di risotto.