Polpette di quinoa
Ingredienti per 4 persone : 200 gr di quinoa 2 zucchine 2 carote 2 patate 4 cucchiai di pangrattato integrale sale q.b. olio evo Preparazione : Lavare molto bene la quinoa sotto un getto...
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Proprietà della quinoa
La quinoa (Chenopodium quinoa) è una pianta appartenente alla famiglia delle Chenopidacee, un cereale che dovremmo includere nella nostra alimentazione. Non contiene glutine ed è quindi adatto a chi soffre di celiachia. Contiene carboidrati, fibre alimentari e proteine. Nella quinoa...
Cottura ad assorbimento
Il modo migliore per cuocere i cereali e non perdere i nutrienti è il metodo ad assorbimento. Mettere chicchi e acqua nella pentola, abbassare la fiamma al minimo e far bollire dolcemente finché non...
