Ottimo digestivo
Il tamarindo chiamato anche dattero dell’India è un albero tropicale della famiglia delle Fabaceae, originario dell’Africa Orientale. Ottimo come digestivo e lassativo, previene i disturbi gastrici essendo un antiossidante. Privato del bacello si può consumare essiccato oppure al naturale. Il suo gusto è particolarmente acidulo e lo si può usare nelle insalate oppure nelle macedonie, sciroppi, zuppe, minestre e salse. Il tamarindo gode anche di notevoli proprietà rinfrescanti, depurative ed è uno degli ingredienti della famosa salsa Worcestershire.
