Il tè bianco
Si dice tè bianco il tè che ha subito una minima lavorazione. Fra tutti i tipi di tè quello bianco contiene i più elevati livelli di antocianine. Le antocianine aiutano a prevenire la degenerazione maculare, riducono l’invecchiamento prematuro del nostro cervello e aiutano la nostra memoria, migliorano il funzionamento cardiaco e inibiscono i processi infiammatori. Il tè bianco deve essere messo in infusione in acqua calda ma non bollente per circa cinque o sei minuti.
