Pomodoro datterino
Il pomodoro datterino è un tipo di pomodoro di origine asiatica, dalla forma piccola e ovale oggi coltivato nella zona della Sicilia dove le condizioni del clima ne esaltano il sapore. Ricco di licopene e carotenoidi che sono i precursori della vitamina A fondamentale per la rigenerazione dei tessuti. La vitamina C in esso contenuta oltre ad essere un antiossidante permette di assorbire più facilmente il ferro a livello intestinale. Tra i suoi minerali ricordiamo il potassio, che permette di regolare l’eliminazione di eccessi di sodio, il calcio e il fosforo.
